I sentieri del parco termale si snodano tra i tronchi di maestosi pini marittimi, una silenziosa congrega di creature venerabili che si slanciano verso il cielo creando con l’ombra delle loro chiome un’atmosfera protetta e senza tempo. Correre nel vicino parco termale è il modo che preferisco per iniziare una giornata a Palazzo BelVedere.
Prospettive e dettagli del mondo food, impiattamenti ricercati, ingredienti a Km 0 in primo piano, allestimenti e decorazioni originali e ambienti sofisticati che fanno da cornice ad un’esperienza culinaria di valore sono sempre più protagonisti di immagini che cavalcano in modo virale il mare dei media e dei social media.
Un cancello color bordeaux e un ombrellone rosso acceso, una decorazione di luci colorate che danzano inseguendosi tra loro. Siamo arrivati all’ingresso di Wabi Sabi Culture, e suoniamo il campanello, come quando si va a trovare un amico.
“Un luogo non è mai solo ‘quel’ luogo. Quel luogo siamo un pò noi. In qualche modo, senza saperlo ce lo portavamo dentro…e un giorno per caso ci siamo arrivati” – Antonio Tabucchi
Le coste siciliane e del continente fanno da confine al viaggio in nave che porta alle Eolie, quasi a ricordarci che da lì in poi dobbiamo cambiare il ritmo del nostro passo. Perché il cambio di ritmo è un accorgimento di grande importanza per assaporare profondamente l’autenticità e la vera essenza di queste isole sospese nel mare Tirreno al largo delle coste di Milazzo, una bolla di spazio fuori dal tempo dove l’essere ancora prevale sul fare.